Udang asem manis pedes

by Utami Nurhayati Huri

Bahan-bahan 

1/2 kg udang

1 butir bawang bombay sedang

2 butir bawang putih

2 biji cabe merah besar

2 biji cabe hijau besar

1 cm jahe

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt saos tiram

7 sdm saos tomat

5 sdm saos sambel

2 sdm kecap manis

secukupnya Garam

2 batang daun bawang (boleh skip)

Langkah 

Cuci bersih udang sisihkan kepala dan ekornya (saya tidak dibuang kepala&ekor direbus buat kaldu)

Geprek bawang putih dan jahe. Iris tipis bawang putih,bawang bombay dan jahe. Potong serong semua cabe.

Tumis bawang2 kemudian cabe dan jahe hingga harum beri sedikit air dan masukan semua bumbu tes rasa.

Masukan udang masak hingga udang berubah warna.

Menjelang diangkat masukan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.